おいしい、簡単ごはん

opened magazine on desk near cup and plant leaves

カラダを作る栄養・
ちょっと使える食材や調理法をご紹介

健康や美容、ダイエットとカラダを作る欠かせない食事。

「食べたいけど…」身体によくてもなかなか調理が面倒だったり。

バランス良く食べるためのヒントや自宅でのおかずを紹介しています。

健康

きな粉って使える!

身体によいとされる「きなこ」は大豆をすりつぶした食材です。
大豆は身体によい!知ってはいるけど、豆腐や納豆など料理として使うのにレパートリーが少なかったり、食べる機会もあまりなかったりするのではないでしょうか。
手軽にプラスできるのは2つ。1つは水煮大豆。1袋100円くらいから購入できる商品です。例えば、カレーなどジャガイモの代わりに使うことで傷みやすい夏場などは腐りにくい利点があります。これからの時期、春キャベツなどとSoupに使うのもおススメです。

2つ目はきな粉。ヨーグルトなどに混ぜたりする使い方の他にも小麦粉の代わりに使えます。カレーやシチュー「ルー」に頼っていませんか?
きな粉の最大のメリットは小麦のようにダマが出来ないことにあります。
カタクリ粉のように後から入れることもでき他の粉に比べてモッタリとしたトロミ感がつきます。水溶きも必要なく直接振りかけてかき混ぜればOK
ハンバーグのつなぎにしたり様々な使い方が可能です。味も強いクセがないので取り入れやすいです。
プロテインなどで摂取する方も多いですが個人的には食材は手を加えてない自然な形状で取られる方が添加物や保存料など少ない分、身体への負担も少ないように思います。

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